В области диетологии появилась новая тенденция, основанная на периодическом голодании. Модное веяние в мире питания проникло и в спортивную среду. Особенность в том, что надо следить за временем приема пищи, а не ее количеством и качеством. Диетологи утверждают, что с помощью голодания снижается вес, при этом мышечная масса остается прежней, также диета нормализует обмен веществ и способствует улучшению других физиологических показателей. Применима ли эта модель питания по отношению к бегунам?
Каждый человек имеет физиологические особенности, определенный тип фигуры и уровень здоровья, поэтому различные диеты влекут за собой разные последствия, некоторые не придерживаются правильного питания, и это не мешает всю жизнь оставаться полными сил и энергии. А у некоторых жизнь сводится к поиску подходящей диеты, удовлетворяющей особенности организма. Итак, что подходит одному, может негативно повлиять на другого.
Три схемы периодического голодания
Периодическое голодание, как единая система питания, не поддается общему описанию, так как различают три схемы приема пищи. В основе лежат определенные периоды голодания в течение дня или недели.
- Схема «2 через 5». По этой схеме период, когда нужно снизить потребление калорий, составляет 2 дня в неделю, в остальные дни — привычное питание.
- День голодания. Схема, в которой день, когда нужно ограничить себя в потреблении пищи, чередуется с обычным днем.
- Голодание в течение дня. По этой схеме период, ограничивающий потребление калорий в течение дня, чередуется с привычными приемами пищи. Популярная схема с голоданием в течение 16 часов, в остальные 8 часов можно есть неограниченно. Разрешается увеличить период поста до 20 часов, тогда время приема пищи сократится до 4 часов.
Считается, что периодическое голодание — это легкий вид диеты, так как контролируешь не то что ешь, а время, когда ешь, это гораздо проще.
Периодическое голодание, так или иначе, основано на ограничении потребления калорий.
Таким образом, диетологи утверждают, что во время голодания сжигаются жиры, а мышечная масса остается прежней.
Периодическое голодание с точки зрения науки
Научных доказательств эффективности периодического голодания крайне мало. Почти все исследования проводились на животных, результаты нельзя в полной мере применить на людях. Так как схемы голодания отличаются друг от друга, то и сравнивать показатели опытов между собой проблематично.
Статистические данные за 2018 год по использованию периодического голодания в качестве диеты у людей, страдающих ожирением, доказывают, что потеря веса происходит только, если постоянно уменьшать калорийность пищи. Эти данные подтверждают и другие научные источники. Недавно результаты всех исследований объединили и сделали анализ.
Ученые пришли к выводу, у людей, применяющих периодическое голодание, снижение веса идет гораздо быстрее, при этом уменьшается объем талии. Следовательно, следуя этой диете, происходит потеря жировой массы, а мышечная масса остается прежней. Однако стоит отметить, что ни одна статистика не содержит обзорные данные за время более полугода.
Только обзор за 2016 год включает цифры исследования, которое длилось 6-12 месяцев. Наблюдая за испытуемыми дальше, зафиксировано продолжение понижения веса, но не такое значительное, чем в начале голодания. Значит, если участники продолжают придерживаться схемы голодания более длительный период, вес постепенно возвращается. Исследования показывают, что только при кратковременном голодании виден явный результат в виде потери веса и сохранении мышечной массы, но в перспективе этот эффект почти нивелируется.
Отрицательное влияние периодического голодания на организм
Периодическое голодание, как и любая диета, имеет скрытые положительные и отрицательные стороны. Сознательное снижение количества и качества пищи могут привести к физическим и психологическим, и даже социальным расстройствам.
Во-первых, практических исследований прямой зависимости периодического голодания и результативности бега мало, но все же есть и они показательны. Опыт ставился на спортсменах, соблюдавших пост Рамадан, цифры доказали негативное влияние диеты на бег, показатели результатов понизились. Все-таки во время тренировок не достаточно энергии, которая вырабатывается только за счет сжигания жиров, требуются еще и углеводы, содержащиеся во многих продуктах.
Во-вторых, человек ограничен во времени приема пищи. Приходится игнорировать биологические потребности организма, то есть человек вынужден голодать, когда хочет есть. Вероятно, голодавший человек без разбора накинется на еду в то время, когда позволительно, что неминуемо приведет к перееданию.
В-третьих, на снижение качества питания влияет дополнительное ограничение в некоторых продуктах во время не голодного периода, например, в связи со здоровьем.
В-четвертых, большое количество пищи за короткое время может привести к заболеваниям пищеварительной системы.
В-пятых, ограничение во времени приема пищи делает практически невозможным принятие участия в общественных мероприятиях, где предусмотрены фуршеты и застолья, что может повлечь психологические расстройства и отрицательно сказаться на социальной жизни человека.
К чему приводит периодическое голодание
Периодическое голодание преподносится, как щадящая модель питания, но все же является диетой с определенными правилами, плюсами и минусами. Статистика по результатам исследований других диет в течение длительного времени показывает, что люди в итоге возвращаются к первоначальному весу и даже набирают больше.
Периодическая потеря и набор веса отрицательно влияют на физическое и психологическое здоровье. Это вредно для бегунов, которые нуждаются в большом количестве энергии для тренировок, и голодание практически невозможно включить в тренировочный процесс, в итоге ограничение потребления приемов пищи не улучшает, а только ухудшает производительность бега. Таким образом, диета подходит не всем, и хороша для кратковременного понижения веса.
